Imbirowa wieprzowina
Przepis klasycznej kuchni japońskiej i jak większość japońskich potraw jest prosty, wręcz banalny, z mała ilością składników, a znakomity efekt gwarantowany. Kluczem do sukcesu jest tu pokrojenie wieprzowiny na bardzo…
Koreańskie chrupkie skrzydełka
Koreańska wersja chrupkich smażonych skrzydełek. Smażone dwa razy po 12 minut – przez to wyjdą super chrupkie. Po połączeniu z imbirowo miodowym sosem i chrupkimi prażonymi fistaszkami i sezamem efekt jest znakomity.…
Tajskie noodle z woka Phad Khi Maow
Od razu trzeba uprzedzić, że używając wszystkich papryczek z przepisu, noodle będą bardzo ostre. Tajską nazwę tłumaczyć można jako ‘noodle pijanego mężczyzny’, która wzięła się z uczucia ciepła w środku, podobnego jak…
Kurczak z tajską bazylią
Kolejny błyskawiczny przepis na tradycyjne tajskie danie. Składniki banalne, przygotowanie proste a efekt znakomity. My podaliśmy to danie z warzywami z woka, także z kuchni tajskiej, i oczywiście ryżem – całość złożyła…
Warzywa z woka
W kuchni tajskiej nie znajdziemy dużo typowo wegetariańskich dań, to jest jednym z nich, ulubionym zarówno przez Tajów jak i przez cudzoziemców, nawet tych którzy nie są smakoszami ostrych tajskich potraw (do tego dania…
Ryba na parze z chili i fermentowaną czarną soją
Rozpoczynamy tydzień szybkiego gotowania (przeprowadzka wymusiła na nas potrzebę przygotowywania błyskawicznych dań). Przygotowanie tej ryby na parze takie właśnie jest – błyskawiczne i banalne. A efekt oczywiście…
Soczewica z Uttar Paradesh
W tym przepisie soczewicy smak nadaje imbir czosnek i tamarynd. Składniki na 4 porcje. 300g czerwonej soczewicy szczypta kurkumy łyżka posiekanego imbiru kulka 2cm pulpy tamaryndowej do przyprawienia 50g klarowanego…
Papryka chili
Papryka chili jedna z podstawowych przypraw kuchni azjatyckiej. Ostry smak. Dużo witaminy C – kilka razy więcej niż cytryna.
Noodle z woka z warzywami i krewetkami
Przepis ten to nasza własna inwencja, odwzorowanie bardzo szybko przygotowywanych noodli ulicznych w Chinach, gdzie wybiera się składniki i całość robiona jest błyskawicznie przy kliencie. Dostępne na straganach i…
Noodle z aromatyczną wołowiną
Przepis na noodle chińskie które znajdziecie na ulicznych straganach i małych knajpkach w całych Chinach. Prosty bulion z ryżowymi noodlami (w Chinach musza być świeże a u nas tylko z paczki) i niezwykle armoatyczna…