Mule w trawie cytrynowej

Bajecznie prosty przepis prosto z Tajlandii, świeże mule gotowane na parze razem z trawą cytrynową. Zero tłuszczu, końcowy efekt pyszny.

składniki na 4 osoby:

• 1kg muli
• 3 łodygi trawy cytrynowej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 tajskie papryczki chili, bez nasion, posiekane
• 1/4 szklanki soku z limonki
• 2 łyżeczki sosu rybnego
• 1/4 szklanki wody
• 2 łyżeczki cukru
• duży pęczek posiekanej grubo kolendry

przygotowanie:

Oczyść mule pod bieżącą wodą.

Potnij trawę cytrynową na 5cm kawałki. Trawę cytrynową połącz z czosnkiem, chili, sosem, sokiem z limonki, wodą i cukrem. W dużym garnku zagotuj, dodaj muszle. Gotuj pod przykryciem około 5 minut, aż mule się otworzą. Wyrzuć te które są zamknięte. Podawaj parujące posypane kolendrą.