Ostra tajska sałatka z wołowiną – Yam Neua

Czasami, gdy nie wykazujemy wielkiego entuzjazmu do gotowania, myślimy nad czymś bardzo szybkim, prostym, w stylu ‘pociąć i gotowe’. Taka właśnie jest tajska sałatka z wołowiną na ostro. Jeżeli zamiast 4 porcji, podzielimy ją na 2, stanie się orzeźwiającym i lekkostrawnym daniem głównym. Typowo tajski smak zawdzięcza nieodzownym składnikom – liściom limonki kaffir, trawie cytrynowej czy sosowi rybnemu.

Polecamy, jest pyszna!

składniki na 4 porcje:

• 300g wołowiny (najlepiej oczywiście polędwiczki, ale z rostbefem też wyjdzie smacznie)
• świeże papryczki chilli, bez pestek, pocięte w plasterki (do smaku, jeżeli ktoś lubi bardzo ostre, można dodać kilka papryczek nawet z pestkami, mniej ostro to 2 papryczki bez pestek)
• 1 czerwona cebula, pocięta w piórka
• garść małych pomidorków, pociętych na ćwiartki
• 2-3 szczypiorki, posiekane
• kilka liści limonki kaffir, pocięte na paseczki (jeżeli nie macie świeżych, zamoczcie kilka suszonych listków i także potnijcie na paseczki)
• pół trawy cytrynowej, drobno posiekanej
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2 łyżki świeżej kolendry
• garstka świeżych liści mięty

Mięso umyj i pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien. Ugotuj i odsącz, zostawiając szklankę wywaru. Do wywaru dodaj wszystkie pozostałe składniki i przybierz liśćmi mięty. Gotowe 🙂