Gałka muszkatołowa

Aromatyczna przyprawa. Nasionko owocu muszaktołowca korzennego. Pochodzi z wysp korzennych Indonezji. Razem z goździkami stanowiła podstawę handlu najpierw portugalskiego a od XVII wieku holenderskiego.

Najlepsza starta na drobnej tarce tuż przed użyciem.

Stosowana na całym świecie w lokalnych kuchniach. W Indiach obecna przede wszystkim w kuchni północno zachodniej. W Polsce miedzy innymi do bigosu, ciast: piernika i grzanego wina.