Warzywa z woka
W kuchni tajskiej nie znajdziemy dużo typowo wegetariańskich dań, to jest jednym z nich, ulubionym zarówno przez Tajów jak i przez cudzoziemców, nawet tych którzy nie są smakoszami ostrych tajskich potraw (do tego dania…
Kuchnia tajska
Smaki kuchni tajskiej są bardzo zróżnicowane, od delikatnie aromatycznych do piekielnie ostrych, z których kuchnia tajska jest znana. Znajdziemy tu ostre czerwone i zielone pasty curry, sosy rybne o wyraźnym smaku, niezwykle dużą ilość kolendry, trawy cytrynowej i bazylii, owoce morza, mięsa, warzywa i makarony. Całość składa się na lekką aromatyczną i bardzo popularną na całym świecie kuchnię. W każdym tajskim daniu lub posiłku powinniśmy znaleźć 5 podstawowych smaków: ostry, kwaśny, słodki, słony i gorzki.
Tajska imbirowa zupa z mulami
Idealna zupa dla osób lubiących kwaśne smaki (zupa po tajsku nazywa się dtom som gdzie som znaczy kwaśny). Zupa jest bardzo prosta i ma niewiele składników, można ją urozmaicić dodając różne rodzaje grzybów, kurczaka…
Smażona ryba po tajsku
Próbowaliśmy ryby robionej w ten sposób Pla Rad Prik (w sosie tamaryndowym-chili) w Bangoku, z powodu pory i okoliczności (była 3cia w nocy i zostaliśmy nią poczęstowali na urodzinach nieznajomych, zaproszeni kiedy…
Tajskie chrupkie noodle Mee Krob
Chociaż jesteśmy przyzwyczajeni do czasem bardzo dziwacznych i nowych smaków, ten nas jednak zaskoczył. Danie to jest bardzo popularne w Tajlandii, dlatego spodziewaliśmy się bardziej tajskiego charakteru, a okazało…
Tajsko-birmańska zupa curry
No i po raz kolejny pojawia się u nas zupa tajska, nie możemy się uwolnić :). Ta jest jednak inna niż wcześniej przygotowywane klarowne aromatyczne wywary lub białe zupy na mleczku kokosowym. Niby ma typowe dla nich…
Tajska sałatka z kalmara, wieprzowiny i imbiru
Smaczna, niskokaloryczna ale jednocześnie pożywna – tak w skrócie można opisać tą sałatkę. Smaczna – bo tajska a nam tajskie smaki bardzo pasują jak już nie raz wspominaliśmy. Niskokaloryczna – bo mięso jest chude i…
Ostro kwaśna tajska zupa z trawą cytrynową i rwanym kurczakiem
Jak już nieraz wspominaliśmy, przepadamy za zupami tajskimi – trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, galangal – to wszystko sprawia, że zupy te smakują wyjątkowo i kto raz w nich zasmakuje, będzie je robił regularnie –…
Tajskie czerwone curry z dynią
Przygotowywanie tradycyjnego tajskiego curry zaczyna się od moździerza. Jak już mamy pastę to odmian przepisów jest bardzo dużo. Kurczak, krewetki, wieprzowina… Wybraliśmy wersję z żeberkami i dynią bo dynia w sezonie.…
Tajska zupa z kurczakowymi pulpecikami
Jedne z naszych ulubionych zup to zupy tajskie, standardowa trawa cytrynowa i sok z limonki dodaje charakterystycznego aromatu, który tak przypadł nam do gustu, a sos rybny sprawia, że nie trzeba dodatkowo zupy solić.…
Tom Kha Gai – Tajska zupa z mleczkiem kokosowym
Tajska zupa z kurczaka Tom Kha Gai, mniej ostra i mniej kwaśna od Tom Yum Kung’a. Delikatniejszy smak to zasługa mleczka kokosowego.