Zupa grzybowo-noodlowa
Najbardziej grzybowa chińska zupa jaką udało nam się próbować. Bardzo konkretne połączenie wywaru z kurczaka z mocnym smakiem shiitake. A w tej zupie nie brakuje innych bardzo konkretnych atrakcji: makaron jajeczny,…
Nasze ulubione
Ke Kebab z pitami z kuchni indyjskiej
Pyszne kotleciki z mielonego mięsa z indyka, z typowymi indyjskimi przyprawami, które nam najbardziej smakują rozdrobnione, włożone w pity razem z warzywami i jogurtowo-czosnkowym sosem. Bardzo łatwo je przygotować,…
Krewetki po japońsku z dipem majonezowo-cytrusowym
Jeżeli zostaniesz zaskoczony niespodziewaną wizytą i masz akurat krewetki w zamrażalniku, możesz przygotować tą przekąskę błyskawicznie. Pozostałe składniki na pewno są w Twojej kuchni a samo przygotowanie zajmie Tobie…
Ostry kurczak
Potrawa dla kogoś kto jej nie zna wygląda przerażająco ostro ale to tylko złudzenie i trzeba się przekonać. Papryczek nie jemy a goście wybierają tylko pałeczkami przepyszne kostki kurczaka. 辣子鸡 to klasyk kuchni…
Dwa razy gotowana wieprzowina
Klasyk kuchni syczuańskiej. Troche dziwaczna kombinacja krojonego w cienkie plasterki boczku, pasty z bobu i chili, fermentowanej soi i sporej porcji zielonych warzyw – kto nie probował nie wie co traci. Tę potrawę…
Edamame : włochata młoda soja
Edamame (枝豆) to przystawka przygotowana z niedojrzałych strąków soi. Bardza popularna w Japonii, Chinach i na Hawajach. Strąki są gotowane w wodzie wraz z solą i podawane w całości jeszcze ciepłe, jako przekąska. W…
Gyoza japońskie pierożki
Zasmakowaliśmy w tych bardzo popularnych pierożkach w Japonii, na zatłoczonych ulicach Tokyo. Kto zresztą mógłby się oprzeć aromatycznym i kruchym pierogom :). Zawsze są podawane jako przystawka – po kilka sztuk na…
Chińska sałatka z ogórka
To powszechna i prosta w przygotowaniu chińska przystawka, serwowana w każdej restauracji. Jedna z naszych ulubionych warzywnych przekąsek. Można ją jeść samą ale najbardziej nadaje się jako akompaniament do chińskich…
Szybkie sushi maki
Jest wiele rodzajów sushi maki, te najbardziej finezyjne znajdziemy oczywiście w Japonii (próbowaliśmy w Tokio wielu, ale tradycyjnie smakowały nam te najprostsze, może to kwestia przyzwyczajenia, i – przynajmniej w…
Dal Makhani, maślany dal
Klasyk kuchni północnych Indii. Wegateriańskie połączenie intensywnych smaków, delikatnego masła i śmietany. Bogate w błonnik i proteiny. Bardzo kaloryczne, ale przecież nie musimy jeść całego talerza. Pasuje idealnie z…