Chińska zupa ostro kwaśna
Zupa ostro kwaśna podawana w zamierzchłych czasach przez chińskich medyków jako lekarstwo łączące w sobie uzdrowicielską moc bulionu z kurczaka, wspomagających krążenie właściwości grzybków mun, płatków lilii oraz…
Zupy
Zupa grzybowo-noodlowa
Najbardziej grzybowa chińska zupa jaką udało nam się próbować. Bardzo konkretne połączenie wywaru z kurczaka z mocnym smakiem shiitake. A w tej zupie nie brakuje innych bardzo konkretnych atrakcji: makaron jajeczny,…
Malezyjskie noodle curry Kare Laksa
Zupę tą z powodzeniem można nazwać zupą narodową Malezji. Wersji jest sporo, jedne opierają się na bazie z mleczka kokosowego (jak nasza wersja), inne robione są na wywarach z lokalnych sardynek – co miasto to trochę…
Lekka japońska zupa z jajkiem
Idealna zupa do lekkiego japońskiego obiadu, można ją podać zamiast typowej zupy miso do sushi lub do innych japońskich potraw. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, my ją przygotowaliśmy razem z szybkim smażonym…
Zupa z Hanoi z wieprzowiną i ryżowym vermicelli
Potrawa, która doskonale nadaje się na jesienny obiad, ma wszystko czego od takiego obiadu można oczekiwać – jest pożywna, rozgrzewająca a przy tym pyszna. Jedyna jej wadą jest dość długi czas przygotowania (pastę…
Tajska imbirowa zupa z mulami
Idealna zupa dla osób lubiących kwaśne smaki (zupa po tajsku nazywa się dtom som gdzie som znaczy kwaśny). Zupa jest bardzo prosta i ma niewiele składników, można ją urozmaicić dodając różne rodzaje grzybów, kurczaka…
Krewetkowa zupa znad Mekongu
Błyskawiczna zupa z doliny Mekongu. Wietnamski przepis o kambodżańskich korzeniach. Mekong przepływa przez oba te kraje i o kuchni tego regionu można powiedzieć, że jest uzależniona od rzeki. Zupa jest błyskawiczna w…
Tajsko-birmańska zupa curry
No i po raz kolejny pojawia się u nas zupa tajska, nie możemy się uwolnić :). Ta jest jednak inna niż wcześniej przygotowywane klarowne aromatyczne wywary lub białe zupy na mleczku kokosowym. Niby ma typowe dla nich…
Indyjski chłodnik z kminem i miętą
Lato nas nie rozpieszcza ale ma być jeszcze kilka gorących dni. To indyjski przepis na chłodnik, prawdopodobnie przywędrował do Indii z Kaukazu. Polecamy przepis, jest bardzo odświeżający i błyskawicznie gotowy o ile…
Ostro kwaśna tajska zupa z trawą cytrynową i rwanym kurczakiem
Jak już nieraz wspominaliśmy, przepadamy za zupami tajskimi – trawa cytrynowa, liście limonki kaffir, galangal – to wszystko sprawia, że zupy te smakują wyjątkowo i kto raz w nich zasmakuje, będzie je robił regularnie –…