Imbirowy kurczak – przepis tajski
Banalny i rozgrzewający, nadaje się na naprawdę szybki obiad o ile sobie przygotujemy imbir.
Podobno w Tajlandii je się to danie w zimne dni, sprawdziliśmy w styczniu temperatura w Bangkoku potrafi spaść do 15 stopni C, w nocy 🙂
składniki
- piersi kurczaka 400g
- 1 duża marchewka, pocięta na plasterki
- 15g grzybów mun
- 150-200g imbiru pociętego w drobne zapałki
- łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 2 ząbki czosnku, pocięte na plasterki
- szczypiorek
- olej do smażenia
przygotowanie:
Grzyby mun zalej wrzątkiem. Po 20 minutach pokrój je w kawalki 2x2cm
Potnij piersi kurczaka w plasterki.
Wrzuć na rozgrzany olej czosnek, jak zacznie zmieniać kolor dodaj kurczaka, mieszaj aż będzie podsmażony.
Dodaj do woka marchewkę, grzyby mun i imbir, smaż 4-5 minut.
Dodaj sos sojowy i ostrygowy i szczypiorek smaż jeszcze minutę.
Podawaj z ryżem jaśminowym.
Smacznego!
Świetne zdjęcia 🙂
Chińskie pierogi od pyzy – pyszności.
Gdzie kupujecie składniki?
My je sprzedajemy 🙂 sklep.slodkokwasny.com, zapraszamy!
niestety nie posiadam wok’a. jak użyje zwykłej patelni to zepsuje danie? dodaje się jakiś dodatkowych przypraw np sól,pieprz czy coś? przepraszam,jestem nowa w tej kuchni.
Przy smażeniu w woku chodzi głównie o to, że wok się rozgrzewa szybko i do wyższych temperatur niż patelnia. Można zrobić kurczaka na patelni, ale będzie to dłużej trwało, w woku jest już kurczak gotowy a na patelni byłby jeszcze surowy. Soli już nie dodajemy, sól jest w dużej ilości w sosie sojowym i po dodaniu sosu i jeszcze soli potrawa byłaby za słona.
a byłoby to zjadliwe z imbirem marynowanym zamiast świeżego? 🙂
Taka porcja to na ile osób? 2, 3?
To zależy od apetytu, na 2 dość głodnych lub 3 mniej głodnych lub niejadków 🙂
Witam
Czy można pominąć grzybki mun czy może lepiej je czymś zastąpić?
jasny czy ciemny sos sojowy?
Jeżeli nie jest zaznaczone wyraźnie w przepisie, że ma być ciemny to stosujemy jasny lub japońskie (które są odpowiednikami jasnych chińskich). W tym przepisie akurat najlepiej użyć sosu tajskiego (tam też nie ma typowych, gęstych, chińskich, ciemnych sosów).
Jak ktoś nie lubi nadmiernego wypalania kubków smakowych to proponuję zmniejszyć ilość imbiru. Ja na 600g kurczaka dałem 100g imbiru, łyżkę miodu i ziarna sezamu a i tak jest mocno rozgrzewające.