Kurczak z orzeszkami nerkowca
Gai Pad Med Mamuang, to tajska nazwa kurczaka z orzeszkami nerkowca – szybkiego, restauracyjnego dania, które tak naprawdę przywędrowało z Chin. Bardzo popularnego wśród obcokrajowców. Przepis można wzbogacić o…
Tag: sos-ostrygowy
Ten pełen smaków umami gęsty, ciemnobrązowy smak wzbogaci wiele warzywnych i mięsnych potraw chińskich. Stosuje się go głównie w kuchni z Południa Chin, przede wszystkim Kantonu, a także w Hong Kongu. Poza Chinami przepisy z jego udziałem znajdziemy w Tajlandii i Wietnamie. Tradycyjnie sos ostrygowy wytwarzało się z długo gotowanych ostryg, woda w której się gotowały redukowała się i powstawał właśnie sos ostrygowy. Ze względu na cenę, współczesne sosy sojowe są jedynie wzbogacone o ekstrakt z ostryg, ale im go więcej tym lepsza jakość samego sosu.
Gorzki melon nadziewany wieprzowiną
W Chinach gorzki melon jest bardzo popularny, gorzkawe potrawy przygotowane w oparciu o to warzywo spożywa się szczególnie w upalne dni, chociaż my byśmy się tylko do takich nie ograniczali, tym bardziej, że umiejętnie…
Tajski omlet z nadzieniem
Tajski omlet z nadzieniem. Khai Yat Sai. Super szybki obiad i do tego tani przysmak młodych i starszych (nasza niespełna 2 letnia córka klepała się z zadowoleniem po swoim małym brzuszku :). W Tajlandii podawany z…
Imbirowy kurczak – przepis tajski
Banalny i rozgrzewający, nadaje się na naprawdę szybki obiad o ile sobie przygotujemy imbir. Podobno w Tajlandii je się to danie w zimne dni, sprawdziliśmy w styczniu temperatura w Bangkoku potrafi spaść do 15 stopni C,…
Krewetki grillowane po wietnamsku
Wiosna to i grill :). Dzisiaj w roli szybko grillowanych wystąpiły krewetki. Ten przepis to jak maszyna do teleportowania przenosząca do Azji. Składniki: 0.5kg krewetek jumbo surowych w skorupkach 2 szatlotki 2cm imbiru…
Chop Suey
Trochę się opieraliśmy jeżeli chodzi o tę potrawę – niby chińska, ale tak nie do końca, spotkać się z nią w Chinach – nie spotkaliśmy, ale jest jednym z najbardziej znanych chińskich dań, więc nie mieliśmy wyjścia i ją…
Wieprzowina słodko kwaśna
Nie ma chyba chińskiej restauracji, w której nie serwuje się chrupiącej wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym. Jest to danie znane na całym świecie. Kluczem do wyśmienitego smaku jest sos z tak dobranymi składnikami, że…
Tajskie noodle z woka Phad Khi Maow
Od razu trzeba uprzedzić, że używając wszystkich papryczek z przepisu, noodle będą bardzo ostre. Tajską nazwę tłumaczyć można jako ‘noodle pijanego mężczyzny’, która wzięła się z uczucia ciepła w środku, podobnego jak…
Kurczak z tajską bazylią
Kolejny błyskawiczny przepis na tradycyjne tajskie danie. Składniki banalne, przygotowanie proste a efekt znakomity. My podaliśmy to danie z warzywami z woka, także z kuchni tajskiej, i oczywiście ryżem – całość złożyła…
Warzywa z woka
W kuchni tajskiej nie znajdziemy dużo typowo wegetariańskich dań, to jest jednym z nich, ulubionym zarówno przez Tajów jak i przez cudzoziemców, nawet tych którzy nie są smakoszami ostrych tajskich potraw (do tego dania…