Indyjska sałatka ze szpinaku z jogurtem

Bardzo smaczne, błyskawiczne i pewnie zdrowe 😉 uzupełnienie dla innych hinduskich potraw.

składniki

• 400g szpinaku
• 0.5l jogurtu
• 1/2 łyżeczki soli
• łyżeczka prażonego kminu
• łyżeczka prażonych nasion kolendry
• szczypta pieprzu

Na rozgrzaną patelnię wlewamy kilka łyżek wody, wrzucamy umyty szpinak i na ostrym ogniu mieszamy przekładając aż zwiędnie. Szpinak studzimy i siekamy na desce. Ostudzony mieszamy z jogurtem, solą, kolendrą, kminem i pieprzem.

Podaliśmy z ziemniakami w aromatycznym sosie jogurtowym i soczewicą z Uttar Paradesh.