Ziemniaki z woka

Ugotowanie ziemniaków zajmuje 30minut a tu taka niespodzianka, chińczyk w woku robi je w kilka minut. Jeden z naszych ulubionych wypełniaczy ;). Ziemniaki przygotowane w ten sposób są nie do poznania dla europejczyka, nam się nie udało – trzeba było pytać “co to jest” chińskich gospodarzy.

składniki:

• 2 duże ziemniaki ok 500g
• długie chili bez pestek
• 3 łyżki octu ryżowego
• sól
• szczypiorek posiekany
• olej arachidowy

przygotowanie:

Zagotuj garnek wody.

Ziemniaki obierz i potnij na cieniutkie plastry, potem plastry potnij na słupki. Zajmuje to mniej czasu niż się wydaje, że powinno. Pokrojone wrzucamy do lekko osolonej zimnej wody.

Papryczke chili tniemy na cieniutkie plasterki.

Teraz odcedź ziemniaki i wrzuć do gotującej się wody. Poczekaj aż się zagotuje ponownie i odcedź.

Rozgrzej wok na maksymalnym ogniu, aż zacznie dymić i wlej olej, rozprowadź po sciankach. Wrzuć ziemniaki i papryczkę, smaż kilka miniut.

Ziemniaki powinny być cały czas jędrne. Na koniec dodaj ocet, sól do smaku i szczypiorek.

Gotowe.