Soto Ayam zupa królewska
Najpopularniejsza indonezyjska zupa, pochodzi z wyspy Java. Dostępna zawsze jako uliczne jedzenie ale nie wymaga specjalnych przygotowań, jest łatwa do przygotowania w domu. Jeśli mamy czas przygotować więcej składników…
Przepisy
Mamy nadzieję, że korzystając z przepisów, które tutaj zamieściliśmy, przeniesiecie się choć na chwilę do Azji, której smaki są tak różnorodne jak i ona sama. Wypełnicie swoje kuchnie zapachami Chin, Tajlandii, Indii, Japonii i innych azjatyckich krajów i jeżeli już w którymś z tych krajów byliście, przywołacie miłe wakacyjne wspomnienia. Wszystkie przepisy, które się znalazły u nas na blogu są przez nas przetestowane, wiele z nich niejednokrotnie i nie tylko przez nas. Zdajemy sobie sprawę, że gusta kulinarne u poszczególnych osób różnią się dość radykalnie, dlatego zachęcamy do korzystania z przypraw, w szczególności z tych ostrzejszych jak chili, wedle własnego upodobania. Niektóre potrawy, chociaż już trochę złagodzone przez nas, dalej mogą się Wam wydawać diabelsko ostre, lub zbyt mocno przyprawione, ale taka jest właśnie Azja, a my nie chcieliśmy zbyt daleko odbiegać od oryginałów. Zapraszamy do komentowania naszych przepisów, do zamieszczania uwag lub opisów eksperymentów z naszymi przepisami. I przede wszystkim życzymy smacznego!
Potrawka z kurczaka z kurkami Chiny Yunnan
Południowo zachodnia prowincja Chin Yunnan, leży wysoko w górach. Od północy Tybet od zachodu Birma. Specyficzny klimat i górskie położenie sprawiają, że jest to kraina lasów i grzybów, część gatunków jest identyczna…
Fasolka szparagowa po japońsku
Przepis na fasolkę szparagową po japońsku. Banalnie prosty wymaga jedynie trochę cierpliwości przy mieszaniu. Gotowe szybciej niż zdażylibyście zagotować wodę.
Tajska zupa z kurczakowymi pulpecikami
Jedne z naszych ulubionych zup to zupy tajskie, standardowa trawa cytrynowa i sok z limonki dodaje charakterystycznego aromatu, który tak przypadł nam do gustu, a sos rybny sprawia, że nie trzeba dodatkowo zupy solić.…
Japońska przystawka z tofu z chrupiącą posypką
Samo tofu dla przeciętnego Europejczyka jest kompletnie bez smaku, doskonale jednak absorbuje smaki innych składników. Najlepszym tego przykładem jest ta przystawka, z pyszną posypką i oblana smakowitym sosem – sprawi,…
Kurczak sauté z sosem ponzu
Zwykły kurczak polany sosem z duża ilością szczypiorku – niby nic niezwykłego, ale to właśnie japoński sos daje wyjątkowy smak, który przypadnie każdemu do gustu. W dodatku danie to można przygotować tak szybko, że…
Grillowany kalmar po japońsku
Bardzo prosty przepis na letniego grilla. Kalmary są niezwykle popularne w Japonii i całej Azji. Bardzo smaczny, dużo protein, mało tłuszczu i do tego nie wychodzi drogo o ile znajdziemy sklep, w którym można kupić…
Chińska zupa z kurczakiem, grzybami mun i imbirem
Zupa tego typu, czyli prosty aromatyczny wywar mięsny z niewielką ilością składników, pojawia się nieomal zawsze na chińskich stołach. Zamiast kurczaka podstawą zupy może być wieprzowina a grzyby mun zastąpić można bok…
Ziemniaki z woka
Ugotowanie ziemniaków zajmuje 30minut a tu taka niespodzianka, chińczyk w woku robi je w kilka minut. Jeden z naszych ulubionych wypełniaczy ;). Ziemniaki przygotowane w ten sposób są nie do poznania dla europejczyka,…
Mango sambal
Mango sambal 1 średnie mango, drobno posiekane w kostki 1 świeża tajska papryczka chili, drobno posiekana (bez pestek jeśli ma wyjść nie za ostro) 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka drobno posiekanej świeżej mięty…