Ziemniaczana masala
Szybki przepis na ziemniaczaną masalę. Idalna na gorący dzień z zimnym jogurtem.
Tajska sałatka z ogórka
Tajska sałatka dla wielbicieli zieleniny i ostrego smaku. Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu i do tego niezwykle smaczna. A do tego jak wygląda! Jedna z naszych ulubionych przystawek do dania głównego. Jest…
Garam masala
Co to jest indyjska mieszanka przypraw garam masala W naszym kraju kuchnia indyjska kojarzy się z przyprawą curry, w naszej opinii powinna to być coraz bardziej popularna garam masala (hindi गरम मसाला) – ta mieszanka…
Ghee
Ghee to używane w Indiach do gotowania i smażenia klarowane masło.
Orzechy nerkowca
Orzechy nerkowca (ang. cashew kernels) to właściwie nie orzechy a nasiona tropiklanego, wiecznie zielonego drzewa cashew. Można je jeść jako przekąskę, popularne są także jako dodatek do licznych potraw. Odmiennie od…
Indyjski butter chicken
Butter chicken czyli murgh makhani a po polsku kurczak na maśle. Potrawa kuchni indyjskiej znana na całym świecie. Pochodzi z hiduskiej części pundżabu. Nie należy mylić z brytyjsko-indyjską tikka masala, do ktorej jest…
Skrobia kukurydziana mąka
Skrobia kukurydziana pozyskiwana jest z miąższu nasion kukurydzy, szeroko stosowana jako zagęszczacz do sosów i zup. W przeciwieństwie do mąki pszennej, nie powoduje zabielania, a jedynie zagęszczanie, i z tego powodu…
Stek marynowany w miso
Typowo japońska marynata, grilowane mięso z młodymi ziemniakami i warzywami. Marynata nadaje temu daniu oryginalny dla kuchni japońskiej smak.
Pasta miso
Co to jest pasta miso? Chociaż używa się jej również w Chinach (chin. doujiang 豆酱) i innych azjatyckich krajach, na szczęście dla pasty miso (jap. 味噌) przyjęła się jej japońska nazwa, bo o wiele ładniej brzmi miso niż…
Kaczka po pekińsku – prosty przepis
Kaczka po pekinsku jedna z narodowych potraw kuchni chińskiej. U nas prosty przepis bez suszenia wentylatorem. Nie jest trudna do przyrządzenia, wymaga jednak sporo czasu w piekarniku.