Kurczak tandoori
Nie ma hinduskiej restauracji bez kurczka tandoori. Delikatnie marynowane mięso o czerwonym kolorze to chyba symbol kuchni indyjskiej i pakistańskiej. Kolor pochodzi od barwnika, jeśli przygotujemy bez czerwieni to…
Tag: imbir
Ostra indyjska wolowina – idealna do popijania piwem
Jeżeli najdzie Was ochota na coś chrupiącego i mięsnego, co by się nadawało do usprawiedliwienia zimnego piwa – w końcu ostre trzeba czymś popić – polecamy ten przepis. Jest prosty, bardzo szybki i po zjedzeniu…
Ryba po syczuańsku
W Chinach w ten sposób przyrządza się rybią głowę. Z bliżej nam nieznanych powodów Chińczycy uważają głowę ryby za najsmaczniejszą i luksusową cześć ryby. Zjeść głowę ryby będąc w Chinach zjemy ale przyrządzić ją w domu…
Ziemniaki w aromatycznym sosie jogurtowym
Dla przyzwyczajonych do ugotowanych w słonej wodzie ziemianków, przepis może wydać się stratą czasu ale warto spróbować, będziecie żałować że tylko tyle zmieściło się na patelni. składniki: 1kg drobnych, równych…
Samosy
Przepis na samosy z wegetariańskim (Aloo Samosa) i mięsnym (Keema Samosa) nadzieniem Samosy to najbardziej znana hinduska przekąska, ciasto wypełnione wegetariańskim (bardziej popularne) lub mięsnym nadzieniem, smażone…
Seler naciowy z mieloną wołowiną po syczuańsku
Seler naciowy komponuje się z wołowiną znakomicie. Jeżeli jeszcze nie próbowaliście takiego połączenia, proponujemy potrawę kuchni syczuańskiej, która doskonale to wykorzystuje. Jest to jedno z dań bardzo często…
Bakłażan z pastą z bobu i chili
Jedno z naszych ulubionych chińskich sposobów na bakłażana, bardzo proste w przygotowaniu w większej ilości może zastąpić główny posiłek o ile uzupełnimy mięsem. W Chinach oczywiście używa się chińskich bakłażanów…
Kurczak Gong Bao
Klasyk kuchni syczuańskiej, bardzo popularny w Chinach i znany także poza nimi (zwykle pod nazwą kurczak Kung Pao znajdziemy go w każdej chińskiej restauracji). Bardzo prosty w przygotowaniu. Nazwany na cześć…
Chińska kaczka z małego woka
Tradycyjnie danie to podaje się podobnie jak hot-pot, w małym woku podgrzewanym przez płomień bezpośrednio na stole. My przygotowaliśmy je w woku i podaliśmy bezzwłocznie po dodaniu papryki. Polecamy przede wszystkim…
Imbirowa wieprzowina
Przepis klasycznej kuchni japońskiej i jak większość japońskich potraw jest prosty, wręcz banalny, z mała ilością składników, a znakomity efekt gwarantowany. Kluczem do sukcesu jest tu pokrojenie wieprzowiny na bardzo…