Indyjskie proste curry rybne – Meen
Dzisiaj indyjski Meen czyli przepyszne, proste rybne curry – nazywane curry Imperium Brytyjskiego. Pochodzi z Kerali, bazę stanowi cebula, imbir i liście curry. Tak proste, że szkoda pominąć ten pyszny przepis.…
Mamy nadzieję, że korzystając z przepisów, które tutaj zamieściliśmy, przeniesiecie się choć na chwilę do Azji, której smaki są tak różnorodne jak i ona sama. Wypełnicie swoje kuchnie zapachami Chin, Tajlandii, Indii, Japonii i innych azjatyckich krajów i jeżeli już w którymś z tych krajów byliście, przywołacie miłe wakacyjne wspomnienia. Wszystkie przepisy, które się znalazły u nas na blogu są przez nas przetestowane, wiele z nich niejednokrotnie i nie tylko przez nas. Zdajemy sobie sprawę, że gusta kulinarne u poszczególnych osób różnią się dość radykalnie, dlatego zachęcamy do korzystania z przypraw, w szczególności z tych ostrzejszych jak chili, wedle własnego upodobania. Niektóre potrawy, chociaż już trochę złagodzone przez nas, dalej mogą się Wam wydawać diabelsko ostre, lub zbyt mocno przyprawione, ale taka jest właśnie Azja, a my nie chcieliśmy zbyt daleko odbiegać od oryginałów. Zapraszamy do komentowania naszych przepisów, do zamieszczania uwag lub opisów eksperymentów z naszymi przepisami. I przede wszystkim życzymy smacznego!
Dzisiaj indyjski Meen czyli przepyszne, proste rybne curry – nazywane curry Imperium Brytyjskiego. Pochodzi z Kerali, bazę stanowi cebula, imbir i liście curry. Tak proste, że szkoda pominąć ten pyszny przepis.…
Indyjski odpowiednik polskiej fasolki po bretońsku, ale curry to ma nad polską wersją niewątpliwą przewagę – jest dużo bardziej aromatyczne, nie rozgotowuje się na papkę i fasolki czarne oczko nie trzeba moczyć w wodzie…
Bulion z chińskimi pierożkami idealny na zimne dni. Jest zdecydowanie mniej ostry niż wygląda na zdjęciu. Przepis z Syczuanu ale jego wariacje spotkamy we wszystkich częściach Chin. Dostępny w restauracjach i na…
Dzisiaj przepis dla miłośników tajskiej ostrej kuchni. W Tajlandii przygotowanie takiego czerwonego curry zaczyna się od kupna połowy pieczonej kaczki u chińczyka. Ponieważ u nas chińczyków piekących kaczkę i…
Zauważyliśmy ostatnio, że nie mamy tu chińskiego przepisu na rybę z sosem słodko kwaśnym. Istnieje wiele wersji tego przepisu, za kwaśną bazę do sosu mogą służyć pomidory albo ocet. W niedzielę robiliśmy wersję z…
Kolejna wersja makaronu z woka, tym razem w indonezyjskiej odsłonie. Jak większość smażonych makaronów, ten także jest błyskawiczny w przygotowaniu, bardzo smaczny i wystarczy za cały obiad (bo czego tu nie ma – mięso,…
Kolejny chiński przepis na skrzydełka, których zapach snuje się po chińskich uliczkach. Sezon grillowy już za nami, ale w ramach przypomnienia przepis podpatrzony w Savour na grillowane pikantne skrzydełka, które można…
Brzmi skomplikowanie, ale od razu na wstępie zaznaczymy, że tajską czerwoną pastę curry można zastosować gotową a liście bananowca zastąpić grubą folią aluminiową. Ale jeżeli ktoś lubi się bawić i eksperymentować (jak…
Ramen czyli makaron w wywarze mięsnym (rzadziej w rybnym) z różnymi dodatkami to jedna z najpopularniejszych potraw w Japonii. Przepis na ramen już się u nas pojawił, ale był bardziej skomplikowany, bo gotowany bardzo…
Spacerując zacisznymi uliczkami Szanghaju (takie naprawdę istnieją, oczywiście poza nowoczesnym i zatłoczonym centrum), napotkać możemy ulicznych sprzedawców oferujących specyficzny dla tego miasta (dlatego nazywany…